tisdag 14 december 2010
Skinkan ligger i saltlake
Kommer inte riktigt ihåg vad jag sa förra året om att göra julskinka från grunden igen, men nu ligger grisens bästa del i en saltlake i kylskåpet. Besöket hos slaktaren gick lite snabbare i år, jag visste vad jag skulle ha och hur jag skulle beskriva det. Förra året trängde inte nitritet ända in i mitten på skinkan, vilket gjorde att den hade en liten brun ton i mitten (som kött brukar se ut). I år tänkte jag prova med att spruta in saltlaken med en matspruta och se om jag kan få den helt rosa.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inlägg
Du är väl helt galen! Jag köper min på konsum allt är färdigt, bara att koka och griljera.
SvaraRaderaMen antar att jag i ditt läge skulle göra samma sak. Som invandrarkvinnor gör över hela världen.
Kristina från Duvemåla hade med sej en äpple-skrott som hon planterade som fick växa i den amerikanska jorden och fick växa upp till ett fint astrakan-äppelträd.
Här växer isarna, men tyvärr blir det väl snö till helgen.Får ta skidorna istället för skridskorna.
Underbar riktig vinter.
Kram från fastermonika
Jag är väldigt imponerad av att du orkar med att göra detta i år igen! Och vi har tur som får smaka :-)
SvaraRaderaHihi jag läste Saltlake...city. Beror kanske på att jag inte ens börjat tänka på skinka och julmat. Du är helt enorm som orkar jobba så för att få en "riktig" skinka. Hoppas du håller dig frisk i år bara. :) Kram Malin
SvaraRaderaÅh du är helt fantastisk, jag har idag bakat en enkel saffrans kaka men saknar dina saffrans skorpor....
SvaraRaderaVi längtar efter er nu och Myra går fram till datan hemma hos farmor och farfar hon vill"skypa" hon längtar också...Kram till er!